大根の皮のきんぴら（H20,1/28の料理）

 これといって、作り方はありません。
 特売の新鮮な冬大根を丸々一本、買ったので大根のサラダを作った時に皮を厚くかつら剥きしてしまったのでその皮をとっておきました。
 そしてぶり大根の時は以前テレビで大根の皮はきんぴらにできると聞いたことがあったので今度はわざと厚く皮を剥き前の物も出して縦に繊維に沿って千切りにして、丁度しいたけの芯も余っていたので縦に短冊に切り、一緒に適当な味付けでごま油で炒め、白ごまと一味を散らしました。




　　　　　　　　　　
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＊＊この取り鉢と料理について＊＊＊＊＊

　この焼き物は　うのふ取り鉢　と言います、小さめの取り鉢です。素朴な模様にひかれてインターネットで購入しました。私が思っていたより小ぶりでした。

　大根の皮のきんぴらは思ったより美味しかったです。今までもったいない事をしていたとつくづく思い知らされました。このきんぴらの特徴はぱり♪ぱり♪と音が美味しいことです。歯ごたえがたまりません。これは皮が新鮮な内につくるべきだ！と思いました。