いわしハンバーグ・ほうれん草の洋風卵とじ

＊＊＊ほうれん草の洋風卵とじ(H20.4/24料理)＊＊＊

　ほうれん草はさっと湯掻いておきます。ベーコン、人参を細切りし、卵を溶き軽く塩味をつけておきます。
　フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク（好みでおろしでも、薄切りでも）を入れ香りを出して、ベーコンをかっりと炒め人参、ほうれん草をいため、洋風ダシ顆粒と荒引き黒コショウで薄く味付けし卵でとじます。


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＊＊＊いただき物の鰯ハンバーグとゆで蓮根(H20.4/19)＊＊＊

　いただき物の鰯ハンバーグを食べました。少し濃い味付けなので、付け合せは強めの酢水で湯掻いた蓮根を添えました。おかげさまで、簡単料理で済みました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　織部波模様足付角皿　と言います。　美しい模様と姿のお皿です。

蓮根サラダ・和風揚げ大豆・ポテトサラダ

＊＊＊蓮根サラダ(H20.4/11料理)＊＊＊

　蓮根と余った青菜と人参を湯掻いてマヨネーズと味噌を混ぜたものを絡めて作りました。

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＊＊＊和風揚げ大豆(H20.4/14料理)＊＊＊

　大豆の水煮の水気をふき取り、片栗粉を付けて油でカリッと揚げます。
人参は大豆と同じぐらいの大きさの角切りにしてレンジでチン！しておきます。
フライパンに醤油とみりんを煮立てたところに先程の大豆と人参をいれ味を絡めます。あとは、器に盛り付けます。この日はレタスがあったのでお皿にひいた上にこの料理を盛りました。好みで一味を振ります。


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＊＊＊しゃけポテトサラダ(H20.4/15料理）＊＊＊

　鮭フレークがおにぎりに使った後、結構冷蔵庫にのこっていたので。どうにかしなければ・・・・。と考えていた時にそうだ！と思い出したのがこの料理です。

　じゃが芋を洗ってレンジでチン！してつぶします、そこに乱切りした胡瓜と鮭フレークとマヨネーズを入れ混ぜ合わせて出来上がり！です。鮭フレークに塩気があるので何の味付けも入りません。好みで、黒コショウを振るぐらいです。



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＊＊＊この皿は＊＊＊

　織部波模様足付角皿　といいます。

　模様、焼き色、形といいどれをとっても私好みの焼き物です。いろいろ使えそうです。