豆サラダ、蟹フレーク大根サラダ、鰹のたたきサラダ

＊＊＊豆のサラダ（H20.2/3)＊＊＊

材料は缶詰の豆とキャベツと人参の千切りときゅうりの半月切りをこんもりと盛っただけのサラダです。各々すきなドッレシングをかけて食べました。

　




＊＊＊大根サラダのかにフレーク添え（H20.2/4)＊＊＊

冬大根の千切りとブロッコリースプラウトの上にいただき物のズワイガニのフレークを乗せてサラダにしてみました。

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＊＊＊かつおのたたきのサラダ（H20.2/7)＊＊＊

かつおのたたきが安く手に入ったのでサラダにしてみました。後の材料はレタス、オレンジのパプリカ、紫キャベツのスプラウト、きゅうりです。



＊：＊この皿は全て　粉引き掛けわけ角皿　です。この皿のおかげでサラダを前よりたくさん作る機会が増えました。

冬大根のサラダまぐろフレーク添え（H20,2/1料理）

 新鮮な冬大根をかつら剥きし後は縦に野菜の繊維に沿ってひたすら千切りをします。
 それと、我が家ではくせのない栄養豊富なブロッコリースプラウトをふわりと混ぜ込んで器にこんもりと形よく盛り上部に缶つめのマグロフレークの油を切り乗せる。
 後はそれぞれが好きなドレッシングをかけて食べるだけ。

シンプルかつ簡単だけに冬大根の甘みとさく！さく！感がたまらない一品です。冬大根、だーい好き。




                                                                       （この上の写真をクリックすると別ウインドウで大きく表示されす！）


＊＊この皿と料理について＊＊＊

　この皿は　粉引き掛けわけ角皿（中）　です。形と言いたわみといい、とても素敵です。シンプルな料理が料亭の料理（ちょっと言いすぎかな？）のように見えるのでとても嬉しいばかりです。　　
　
　近所のおじさんが「料理は器で食べるもの」と言った、器が料理にしめる重要性をこの皿がまさしく示してくれているようだ。後は素材の美味しささえあればこったことをしなくても充分美味しい料理になると思う。素敵な器と美味しい冬大根に感謝！！

　＊後は市販のドレッシングに含まれる油や加工品（ルーやお菓子やぱん・・・etc）に含まれる植物性加工油脂（マーガリン、ショートニングその他etc）には注意したいものである。
　我が家では料理には主にオリーブ油を使用しあとは香りづけにごま油をたまに使ったりします。
　揚げ物はたまにしかしませんがその時はこめ油や溶剤を使わない油を使うようにしています。
　でも、中国産の食品、農産物と一緒で知らない内に私達の口に入って摂取させられているんだろうなー。