ほうれん草ジャーマン風卵とじ・焼き大根

＊＊＊焼き大根(H20,3/17料理）＊＊＊

　シンプルな焼き大根です。　　
　新鮮な大根を皮をむきたものを2㎝ぐらいの輪切りにし、フライパンにごま油を熱したところに先程の大根を入れ両面をじっくりこんがり焼き仕上げに粒コショウをふり、たっぷりの大根おろしと細ねぎの小口切りにしたものを散らす。食べる時にダシしょうゆをかけて食べる。

　口にほうばるとじゅわーっと大根の甘い汁が出て美味しかったです。


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＊＊＊ほうれん草ジャーマン風卵とし（H20,3/14)＊＊＊

　新鮮そうなほうれん草　が手に入ったので久しぶりにベーコン　を一緒に買い、家にあった人参と卵でこの料理を作りました。勝手にジャーマン風と名づけました。

　フライパンで油（オリーブ油もしくはアーモンド油）を熱してニンニクを入れ香りを出したところでその他の材料を炒めて粒コショウ、塩　などで味を整え卵でとじてみました。

　特徴はニンニクの香りとベーコンの塩気でしょうか、実際はこれがジャーマン風か？わかりませんがじゃがいも、ベーコンなどとニンニクの香りそれをオムレツにしたものをジャーマン風オムレツと言っていた薄い記憶があったので名づけてみました。

＊＊＊この器は＊＊＊

　織部三つ足楕円鉢　と言います。　何気ない料理がぐんと美味しそうに見える器です。