余り物の豚の生姜焼き(H20,3/20)

　ここのところ続いている残り物シリーズで、豚の生姜焼きです。

　いつも、私達はあまりお肉だけと言う形で食べない方なので今回、集まりがあった時のメンバーが若者がいたので、たくさん生姜焼きを作って持っていたのですが、意外と皆さんは小食でたくさん余りました。このほかにもたくさん余ったので後日、小さく切ってカレーの具としました。


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＊＊＊この皿は＊＊＊

　うのふしずく型平皿　と勝手に呼んでいます。

ちょっとつまんだ感じのしずくのような形が個性的なお皿です。これと同じ焼きの舟形もあります。

余り物の盛り合わせ（(H20,3/22)

　余り物の蓮根とささみのずんだ和えとごぼうのラタトゥーユです。
どちらとも色が綺麗で好きな料理です。栄養的にも健康的な料理です。

＊＊＊この皿は＊＊＊

　木の葉長皿　と呼んでいます。

この料理をたくさん作ってある集まりに持ち寄りましたが、その時、タッパに入れたまま出したのですが、
あとで主人にこれは器に少し盛って食べる料理だなと言われました。
私も主人の言うとおりだと反省し、どんなに料理に器が大きな役割を果たしているかを痛感しました。

焼きむすび茶漬け

 ＊＊＊焼きむすび茶漬け＊＊＊

　余り物のおむすび　をグリルで焼きその後、細ねぎの小口切りを散らして市販のわさび茶漬けで食べてみました。
　このおむすびはまわりにあられをまぶし、中には鮭フレークのはいったものでしたが、焼いたらまわりのあられがこりこりといい食感になり焼きむすび茶漬けにはもってこいのおむすびでした。わさび茶漬けのわさびがぴっりとしてこれまた、美味しさが倍増でした。

＊＊＊この器は＊＊＊

　呉須赤絵花中鉢　と言います。

どんな料理も包み込むような優しい器で、盛るものを美味しそうにみせてくれる嬉しい器です。

フレッシュトマト・余り物おむすび

＊＊＊余り物のおむすび＊＊＊

　訳あってたくさんおむすびを作ったので余ったものを食べました。

この頃は余りものの処理に追われました。
私のむすぶお結びはぎゅっ！！と力を入れすぎて、このお米（ミルキークイーン）の特徴でもあるもちもち感と相まってすごく餅に近い食感になってしまいふんわり感が無かったおむすびになってしまいました。反省！





＊＊＊高リコピントマト（H20.3/17)＊＊＊

　色鮮やかな赤い色のフッレシュトマトです。
　スーパーで売っていたものですが、メーカーのカゴメの高リコピントマトです。
リコピンとはトマトの赤が含むもので活性酸素を消す働きをする色素だそうです。油と摂るとリコピンの吸収率が良くなるそうです。



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＊＊＊この器は＊＊＊

　びーどろ長細角小皿　　と言います。

素朴な味わいの小さな皿です。付け醤油や漬けもの、果物、おやつなどいろいろ盛って似合う皿です。

またまた、かぼちゃのそぼろあんがけ(余り物）

先日、訳あって大量のかぼちゃのそぼろあんがけを作りました。

残り物を食べる時に違う器に盛ってみようと考えこのお皿を選びました。
これに盛る時は他と違いこんもり盛りました。

＊＊＊この皿は＊＊＊

この皿は　粉引き掛けわけ角皿　と言います。

＊＊我が家ではこの皿がお馴染みになってきました。それほど使いでのある重宝するしかも、料理も美味しそうに見えるお皿です。＊