マグロかつカレー（H20,3/1料理）

 

 マグロのブロックが安く手に入ったのでマグロかつを作りました。
 後はいつもと違うインドのスパイスの粉のルーを買ったのでそれでカレーを作り、キャベツの千切りと　そばの実と発芽玄米、雑穀と白米　をまぜて炊いたご飯を　雲の大皿に乗せました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　雲の大皿　と言います。　とても使いがっての良いお皿です。

アボカドサラダ（H20.2/29料理）

アボカドの角切りと乱切りにしたきゅうりを和風ドレッシングであえてレタスの千切りの上に乗せわさびを添えて食べました。

 本当はマグロの角切りと一緒に食べたかったのですが、体の具合いが悪くて買い物に行きませんでした。でも、これでも結構、美味しかったです。



＊＊＊この器は＊＊＊

　三本線たわみ中皿　と呼んでいます.。　

豆腐のドライカレー（H20.2/29料理）

　
豆腐を手でほぐし熱湯で茹でて水をきっておく。
 玉ねぎ、人参、しょうが、ピーマンを大きめのみじん切りにしておく。
 b好みの油でしょうがのみじん切りした物を炒め香りを出し、黒コショウとすりニンニクとをもみ込んでおいた鶏ミンチをポロポロに炒めみじん切りにしておいた他の野菜も炒める。
 そこへ水気を切っておいた豆腐を投入しさらに炒める。砂糖、ケチャップ、しょうゆ、塩、コショウ、洋風だし顆粒、カレー粉などで好みの味付けをして出来上がり！
 材料や調味料は自分の好みの量でどうぞ！ この日は鉢に盛ってご飯を盛った大きめの皿に取り分けながら食べました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（この上の写真をクリックすると別ウインドウで大きく表示されます！）


＊＊＊この器は＊＊＊

　かなり前にあまり行かない百貨店の器の売り場で購入したものです。　

  片口中鉢　と呼んでいます。

ヨーグルト｛ブルーベリージャム｝

　納豆小鉢にヨーグルトを入れてみました。

 少量のヨーグルトだったのでこれに丁度いい具合でした。


＊＊＊この器は＊＊＊

　納豆小鉢　と言います。取っ手が付いていて使い勝手がよい小さい器です。

鶏ささみと蓮根のずんだあえ・ぶりの照り焼き

＊＊＊鶏ささみと蓮根のずんだあえ（H20.2/28料理）＊＊＊

　蓮根を適当な大きさにスライスして酢水で湯でておく。
 ささ身は薄めのダシ醤油（しょうゆ、酒、みりんなど）でかるく煮て置いて冷ましてから身を手で裂く、その時に筋も取り除いておく。
 フードプロセッサーはすり鉢に枝豆を湯がき、さやから取り出しておいた枝豆を入れささみを煮た煮汁を適当な量と好みの味噌少々を加え、すりながら少し粒が残っているぐらいのペーストまで行かないぐらいのところでやめる。これを、れんこんとささみにあえて出来上がりです。

　＊これは野菜料理で10ｋｇぐらいやせた時に覚えた料理で、私なりにアレンジしたものです。高たんぱく低カロリーで体にも良い料理だし、見た目も綺麗で味も私は好きな料理です。

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＊＊＊ぶりの照り焼き（H20.2/28料理）＊＊＊

この日の照り焼きはいつもと違ってぶりに酒を少々振ったあと小麦粉をはたき先にフライパンで両面を焼いておいてたれを絡め焼きました。でも、いつもの方が美味しいような気がしました。



＊＊＊この皿は＊＊＊

　かえでの葉の皿　と呼んでいます。　

好きなお皿ですが数が少ないので大切に扱いたいと思っています。