野菜豆たっぷりカレー・塩やきそば

＊＊＊野菜豆たっぷり野菜カレー（H20,2/16)＊＊＊

　これは実は2日目のカレーですが、1日目はまず、家の庭畑で収穫したじゃがいもと玉ねぎ、それと購入した人参、まいたけ、しめじ、ささみを圧力鍋に入れ水を適量入れ煮ます。煮えたら仕上げ前に冷凍いんげんを入れ市販のルーにて仕上げるという手抜きのカレーです。2日目はそれに、缶詰の豆を2種類いれ食べました。ごはんには発芽玄米とそばの実を混ぜたお米で、体の為に粉寒天を少し入れて炊き上げたものです。

　ほんのたまに、たくさんの玉ねぎのみじん切りとトマトの水煮をじっくり時間をかけて炒り煮詰めそこににんにく、しょうがをすったもので香りをつけインドのスパイスを自分でブレンドしてルーのようなカレーのもとを作りそれに家ではジャガイモと人参のみじん切り、豚のひき肉、グリンピースを入れ煮て昆布ダシ、だしつゆ、塩などで味を整え最後にガラムマサラをいれ出来上がりと言った。キーマカレー我が家風を作ります。手間がかかるので本当にたまに作る程度です。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




＊＊＊塩焼きそば（H20,2/17)＊＊＊

　前日ごはんを中途半端に多く炊いたので、ごはんを炊くには中途半端な量のごはんが残りその結果、焼きそばを作ることになりました。ごくごく普通の作り方です。材料は市販の塩焼きそばのセットとキャベツ、人参、えりんぎ、豚ばら肉、ピーマンなどです。好みで　からし酢をつけていただきます。



＊＊＊この皿は＊＊＊

　雲の大皿　という焼き物です。なんでも映えて見えるので嬉しいお皿です。

なめこの味噌汁・ヨーグルト｛イチゴ、伊予柑、ブルーベリージャム｝

＊＊＊なめこの味噌汁（H20,2/14)＊＊＊

なめこが安かったので購入しました。後は人参を千切りしたものと細ねぎの小口切りしたものです。

　味噌は血圧を意識して減塩のものを選びます。これも、健康によくても美味しくなくては・・・・の精神で選んだもので減塩は減塩でも野菜の甘みや旨みを入れ減塩した味噌なのでとてもおいしく気に入って使わせてもらっています。





＊＊＊ヨーグルト（H20,2/16)＊＊＊

　イチゴが安かったので買ってきました。イチゴは結構高級品なので安売りの時しか買いません。さて、主人はイチゴは丸ままではあまり量を食べないので　半分に切ったものをいくつか入れました。

後は伊予柑、ブルーベリージャムをのせヨーグルトを食べました。ヨーグルトも納豆と同様よく我が家では食べます。

我が家は今まであまり果物を食べなかったけどこの頃はやはり意識して摂るようにしています。でも、果物は全般的に高いと実感します。ゼリーや寒天ゼリーなどに入った果物などもよく利用します。


＊＊＊この器は＊＊＊

　織部お茶漬け碗　です。大好きな器のひとつです。

オクラ入り納豆（H20,2/14)

＊＊＊オクラ入り納豆＊＊＊

我が家では、一週間の内4日は晩御飯に納豆を食べます。始めは健康を意識してだったけれど今は納豆が好きになったからかな。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（この上の写真をクリックすると別ウインドウで大きく表示されます！）


＊＊＊この器は＊＊＊

ちゃんとした名は忘れましたが　納豆小鉢　だったよう気がします。何という焼き物かは分かりません。一人分の納豆を入れ木のスプーンでぐるぐると混ぜます。取っ手が付いているので力をいれてまぜても大丈夫です。もずくもこの器で食べます。

バレンタインデーチョコレートケーキ

＊＊＊バレンタインデーケーキ（H20,2/14)＊＊＊

　購入したケーキを乗せてみました。ひとつは生クリームたっぷりでひとつは中にゆず風味のムースが入っていました。バレンタインデーということで食べすぎかな？とは思いましたが食べてしまいました。



＊＊＊この皿について＊＊＊

渋くてとけも情緒を感じる　木の葉長皿　です。

プチベール厚揚げのサラダ・黄色パプリカサラダ

＊＊＊プチベール厚揚げサラダ（H20,2/14料理）＊＊＊

　＊以前ＴＶで目にしたことのあるプチベールという珍しい野菜をスーパーで見かけて思わず手を伸ばした。ＴＶで見たこれを苦労して栽培し広めようとしていた素朴で一生懸命なおじいさんの顔が目に浮かぶ。浅黒く深く刻まれた顔のしわ、太陽に負けないぐらいの笑顔、印象的だったので覚えていた。プチベールを手にして心の中で思わず「ここまで普及してよっかたね！」と名も知らないあのおじいさんの笑顔を思い浮かべた。このプチベールはとても栄養価の高いものらしい。＊

さて、材料などは湯がいたプチベールとスライスして酢茹でしたれんこん、くし切りしたトマトと湯こぼしして油抜きした厚揚げを網目をつけてこんがりと焼いた物を適当にお皿に盛り後は和風のお醤油系ドレッシングをかけて食べました。私は好みでこれにわさびも添えて食べました。美味しかった！




＊＊＊黄色パプリカサラダ（H20,2/15料理）＊＊＊

キャベツの千切りとブロッコリースプラウト、くし切りのトマトと冷蔵庫に中途半端に余っていた黄色のパプリカ（写真を見るとたくあんに見えるけど・・・）でサラダを作りました。

　トマトは実の硬い甘みの強い美味しいトマトでした。熊本産のミネラルトマトとたしか書いてあったように思います。




＊＊＊写真は我が家で収穫したトマトと紫オクラです。＊＊＊

＊毎年、我が家の狭い庭で必ずトマトを栽培します。自分で毎年、種を採っておいて苗を育てトマトを育てます。昨年は病気が発生した為、違う場所にずらして自分で育てた苗と慌ててホームセンターで買って来た苗を植え育てました。その前の年ほど（4苗で全部で400個ほど）は実がなりませんでしたが遅く植えたわりにたくさん収穫出来ました。そのトマトは我が家の食卓で大活躍しました。



＊＊＊この皿について＊＊＊

　この皿は　粉引き掛けわけ角皿（中）　です。

本当にこの皿を購入してよかったと思う今日この頃です。