人参のごまきんぴら（H20.2/28料理）

　人参を細い千切りにして、ただ　ごま油　で炒め一味と白ごま　を振っただけのシンプルな料理です。
 この時期の人参は生でも充分甘く、出来るだけその甘みを活かしてごま油の風味と一味のピリッとしたとだけ足してみました。
　
　＊人参は油と一緒に摂った方が人参に含まれる栄養を体の中でいかせるらしいのでなるべく油と摂るように心がけようと思います。＊


＊＊＊この皿は＊＊＊

　三つ足小皿　と呼んでいます。　

無造作な形とシンプルな色合いが大好きです。盛る料理を引き立てます。