蓮根のきんぴら・蓮根マヨサラダ

＊＊＊蓮根のきんぴら(H20.5/29料理）＊＊＊

　本当にシンプルに　きんぴらにしていただきました。金ごまをからめて仕上げました。


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＊＊＊蓮根のマヨサラダ(H20,5/20料理）＊＊＊

　こちらもシンプルに　蓮根を湯掻いてわさびマヨネーズであえました。



＊＊＊この皿は＊＊＊

　三つ足小皿　と呼んでいます。　とても素朴な風合いで気に入っています。

じゃが芋とピーマンの千切りサラダ(H20.5/25料理）

 じゃが芋を千切りにし水にさらし、ピーマンも千切りにします。どちらとも生のままシャキ！シャキ！感を楽しみながら食します。おのおの、好きなものをかけて食べました。


＊＊＊この器は＊＊＊

　うのふ楕円鉢　と言います。

串かつ、そら豆、卵豆腐の盛り合わせ

＊＊＊串かつ、そら豆、卵豆腐の盛り合わせ(H20,5/23)＊＊＊

　串かつと卵豆腐は買ってきたもので、そら豆は旬の時期かので新鮮なものを買ってきて蒸し焼きにしました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　十草平長角皿　と勝手に呼んでいます。　シンプルで大きい皿なので盛ったものが映えて見えます。

ひき肉カレー温泉卵のせ・ニラ饅頭

＊＊＊ひき肉カレー温泉卵のせ(H20.5/31料理）＊＊＊

　玉ねぎ、人参をみじん切りにして、生姜、ニンニクもみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油をいれてまず玉ねぎが薄茶色になるまで炒めて人参、ひき肉、ニンニク、生姜、きのこをいれ炒めて水と洋風だしを入れて煮込み、ルーをひとカケ入れその後ガラムマサラをいれ仕上げます
ご飯の上にほうれん草とベーコンを炒めソティーしたものをのせ、その上に温泉卵をのせます。


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＊＊＊買ってきたニラ饅頭（H20,5/20）＊＊＊

　スーパーで買ってきたにら饅頭という餃子に似たものをいただきました。もちもちとした皮でしたが、何か口の中でもたもたとして美味しくありませんでした。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　うのふびーどろ渦巻き皿　と呼んでいます。　大きさ的にも丁度いいサイズでこの頃はよく使っています。

新じゃがの揚げ煮・白菜の塩マーボー

＊＊＊新じゃが芋の揚げ煮(H20,5/27料理）＊＊＊

　新じゃが芋の小さめ　の物を買ってきて、揚げ煮しました。
芋を良く洗い油でかりっと揚げます。
それに　すりおろしの生姜、黒砂糖、だし醤油、酒、一味をいれ煮込みます。
食べる直前にグリーンアスパラを入れ、ひと煮だちさせ仕上げに水溶き片栗をまわしとろみをつけて完成です。


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＊＊＊白菜と舞茸の塩マーボー（H20.5/17料理)＊＊＊

　白菜と人参、舞茸を市販の塩マーボーの素で調理しました。　さっぱりと美味しくしかもスピーディーにできました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　織部細十草花型楕円皿　と言います。　いろいろ使えて重宝してます。