かに玉あんかけ・グリーンカレー

＊＊＊かにタマのあんか（H20,5/9料理)＊＊＊

　いただき物の　かに缶を使ってかに卵焼きを作り、あんを作りかけて食べました。かに缶のかにには結構塩味がついていたのであまり味付けもいりませんでした。あんの青みは買い置きの冷凍のいんげんを使用しました。


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＊＊＊グリーンカレー｛ほうれん草とチキン｝(H20,5/20料理）＊＊＊

　TVであしたばのグリーンカレーを見たのですが、あいにくスーパーにはなく、ほうれん草で代用して作りました。
　材料は鶏肉、ほうれん草、にんにく、生姜、西洋だし、粗引き黒こしょう、市販のカレールー一かけ、ガラムマサラ、オリ－ブ油です。ごはんには今、旬のグリーンアスパラを湯掻いたものをのせて食べました。ヘルシーカレーと言うことでこれからも作って食べたいと思います。



＊＊＊この皿は＊＊＊

　　うのふびーどろ渦巻き皿　と呼んでいます。　取り扱いの簡単なお手ごろなお皿で美しい色合いに魅かれて購入したものです。

かぼちゃのチン！・ゴールドキウイ・きんぴら

＊＊＊かぼちゃのチン！(H20,5/4)＊＊＊

　ただ、レンジでかぼちゃをチン！しただけの料理です。このあと、マヨネーズをかけて食べました。


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＊＊＊ゴールドキウイ(H20.5/17)＊＊＊

　やっとこの頃ゴールドキウイがお店に並ぶようになりました。旬の季節があるのか？はわかりませんが・・・。


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＊＊＊絹さや入りきんぴら(H20,5/23料理)＊＊＊

　全て少しづつ残っていたものをきんぴらにしてみました。




＊＊＊この器は＊＊＊

　ころんと小鉢　と呼んでいます。ちょっとだけの料理やデザートに最適です。

こごみの卵とじ・ごま焼きうどん肉味噌がけ・そぼろ肉じゃが

＊＊＊こごみと高野豆腐の卵とじ(H20.5/2料理）＊＊＊

　いただき物のこごみを湯掻き、高野豆腐と人参、しいたけ　などと一緒に　だしとみりん、醤油、砂糖　などで作った煮汁で煮て卵でとじました。


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＊＊＊ごま焼きうどん高菜肉味噌がけ(H20.5/14料理)＊＊＊

　これは、TVで見てすぐに作りました。焼きうどんはベースが練りごま、牛乳と変わった味付けでキャベツ、人参、椎茸なども一緒に炒めています。上にかける肉味噌は鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、高菜漬け、味噌、みりん、砂糖など油で炒めてつくります。最後、皿に盛ってから全体にカボスをたらすとのことでしたが、我が家では手にはいらなたったので、レモンの汁で代用しました。　　

　感想はまあまあでしたが、我が家には少ししょっぱかったようです。肉味噌の味をもっと薄味にしなければいけないなーと思いました。


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＊＊＊そぼろ肉じゃがとろーっと仕立て(H20,5/20料理)＊＊＊

　絹さや　を頂いて、家にあるもので肉じゃがを作りました。肉は鶏ミンチでそぼろにしました。残念ながら玉ねぎはなかったので使いませんでした。あとは簡単ににんじんを入れて最後にに水溶き片栗で煮汁とにそぼろを絡めました。



＊＊＊この皿は＊＊＊

　うのふしずく型平皿　と呼んでいます。　

自家製トマトソースがけオムレツ・海鮮お寿司

＊＊＊自家製トマトソースがけニラ入りオムレツ(H20,5/11料理)＊＊＊

　以前たくさん作ってビンに入れて冷蔵庫保存しておいたトマトソースを使用しました。オムレツはじゃが芋の千切りとニラ、人参の千切り、ニンニクの千切りと卵を使用してオリーブ油で焼きました。


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＊＊＊海鮮お寿司(H20,5/2料理)＊＊＊

　ホタテの刺身と生鮭のたたきが美味しそうだったので購入してお寿司としました。あとは旬のグリーンアスパラを添えました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　織部細十草花型楕円皿　と言います。　変わった形ですが、味わいのある皿です。

湯掻いたアスパラ・ケーキなど

＊＊＊トマトとグリーンアスパラ(H20,5/14)＊＊＊

　どちらも美味しそうだったので購入しました。シンプルですがそれぞれ、自然の甘みがあって美味しかったです。

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＊＊＊買ってきたケーキ(H20,5/5)＊＊＊

　夕方、スーパーに行くとケーキが半額になっていたので購入しました。今日は男の子の節句なので、主人のお祝いと言うことでケーキを・・・・・・。

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＊＊＊グリーンアスパラ(H20.4/23)＊＊＊

　グリーンアスパラをさっと湯掻き、湯からあげる前に油を落としグリーンアスパラの栄養や旨みを閉じ込めました。あとはシンプルにマヨネーズでいただきました。


＊＊＊この皿は＊＊＊

　びーどろ細長角皿　です。　角皿の小と正方形の物を使用してます。